Tortinha de Goiaba com calda de Queijo

ainda não fiz, mas deve ser dos deuses! :-)



INGREDIENTES

Massa
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 160 gr de manteiga gelada(s)
- 55 gr de açúcar de confeiteiro Glaçúcar União
- 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
- 1/2 colher(es) (café) de fermento químico em pó
- quanto baste de sal
- 1 unidade(s) de ovo
- 1 unidade(s) de gema de ovo

Recheio
- 1 xícara(s) (chá) de goiabada derretida(s)

Calda
- 75 gr de cream cheese
- 500 ml de creme de leite fresco
- quanto baste de leite
- quanto baste de sal


MODO DE PREPARO

Massa
Coloque os ingredientes secos e a manteiga no processador e pulse algumas
vezes até obter uma farofa. Acrescente o ovo e pulse até ter uma massa
homogênea.
Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e leve ao refrigerador
por 30 minutos.
Divida a massa em porções e forre forminhas individuais de torta com
aproximadamente 10 cm de diâmetro. Fure o fundo com um garfo e disponha o
recheio dentro delas. Não encha muito.
Com o restante da massa, faça tiras e decore a superfície das tortinhas.
Pincele as tiras com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca
de 25 minutos ou até que a massa e o recheio estejam firmes.
Desinforme e depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva com a calda de queijo.

Calda
Dissolva o cream cheese no creme de leite fresco em fogo brando.
Não deixe engrossar.
Acrecente o leite, colher a colher, até obter uma calda leve.
Tempere com uma pitada de sal para realçar o sabor do queijo.